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Scala di Scoville. Qual è il nesso fra il peperoncino e un chimico di inizio Novecento? Una scala di misura uscita fuori per ...

La Commissione europea ha presentato i rapporti sullo stato delle risorse idriche in Europa in vista della definizione della ...

Ambasciatrice del territorio pugliese, protagonista del mondo pizzeria: la Mozzarella di Gioia del Colle Dop a marchio ...

Il ragù bianco è uno dei condimenti più amati per la pasta: carne macinata, soffritto ben rosolato, un tocco di vino. Qui la versione di Bottega Pasolini ...

Negli ultimi anni, i social hanno conosciuto un’esorbitante, e preoccupante, proliferazione di account gestiti da nutrizioniste e nutrizionisti più o meno competenti ...

Il colosso del fast food, che aveva già conquistato gli Stati Uniti e parte dell’Europa, si trovò di fronte a una resistenza culturale non indifferente ...

Vegana, vegetariana o con la carne. Ecco la zuppa più pazza d'Italia contesa da due regioni dove la cucina tradizionale conta ...

Il sostentamento proteico della popolazione cinese sta diventando un problema. E così Pechino si preoccupa di come creare alternative alla carne da allevamento ...

Piena di pescherie e botteghe, Piazza Bresca durante le serate del Festival di Sanremo si riempie di persone, inclusi gli ...

Si sente spesso parlare di frollatura di carne, ma anche il pesce può essere sottoposto a questa tecnica di maturazione. Ecco ...

Inizia giovanissimo la sua carriera da chef: da Rimini passa a formarsi a Milano e poi in Australia, per tornare a Rimini dove ha aperto il suo regno Da Lucio che oggi si rinnova (di sede) per la terz ...